很多人因为地理位置的选鸟原因并不能经常吃到鸟贝，还有一些人是何挑因为身体的原因不能吃鸟贝，因为鸟贝属于海鲜类所以吃海鲜会过敏的选鸟人要特别小心，轻则全身某些部位会痒，何挑严重的选鸟甚至会影响自己的生命安全。对于喜欢吃鸟贝的何挑人来说，买到物美价廉的选鸟鸟贝是他们很感兴趣的话题，那么如何挑选鸟贝呢？

1、何挑鲜活的选鸟鸟贝颜色鲜艳湿润，壳体完整无损且双壳紧闭，何挑用手掰不开或双壳自动裂开，选鸟稍有触及则立即闭合。何挑大量堆存的鸟贝会发出丝丝的响声，活鸟贝剥开时肉体呈白色并流出透明的液体。

2、死的或将死的鸟贝用手掰壳时极易掰开，也有的自动张开口，触动时无反应或不闭合。不新鲜的鸟贝用手晃动时有水响声，互相敲击时会发出空洞声，凡剥壳观肉时流出混浊、污秽液体的则是变质鸟贝，大家千万不要食用。

身体的健康与日常饮食是密不可分的，所以我们一定要注意保证饮食的质量，上面就是对什么样的挑选好的一些介绍，这样喜欢吃挑选的朋友能够挑选到更加符合自己口味的食物了。