补充蛋白质：

与粥和面包等食物相比，绝对鸡蛋中蛋白质的没想氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，早晨生物学价值也是吃鸡所有食品中的佼佼者。

增加饱腹感：

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋好蛋白质，还可延缓胃的还坏排空速度，延长餐后的绝对饱腹感。

有助减肥：

有研究显示，没想与早餐以碳水化合物为主的早晨人相比，早餐吃鸡蛋的吃鸡人体重多减了56%，并且他们的蛋好精力也更充沛。

提高记忆力：

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。有助于提高记忆力，使注意力更集中。

提高警觉性：

鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

保护视力：

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。鸡蛋怎么吃有营养？

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