怎样在冰箱中保鲜荔枝 荔枝用报纸保鲜。荔枝甘甜多汗,却很不容易存放。将新鲜荔枝用报纸包住,放进塑料袋,再放进冰箱冷藏。冷藏过程中,报纸可能有少许的湿,不用换另外新的报纸,这样可保存四五天,荔枝颜色依然鲜嫩,肉质依然爽口。此外要提醒您,荔枝一次不可多食噢,否则会引起血糖下降、头晕、腹泻等症,上火的人也不宜多食。 荔枝储藏保鲜的方法 1、低温自发性气调贮藏保鲜法 这种方法利用药剂防腐处理(有时也不进行防腐处理)和合适的包装保持一定的温度和气调环境外,主要是通过低温抑制荔枝贮藏中的各种变化。因此,对贮藏温度要求很严格,一般控制在1-7℃之间,3-5℃较理想。包装薄膜常用聚乙烯,其厚度0.025-0.03毫米为宜。常用的药剂有多菌灵、特克多等。经预冷、药物处理后的果实进行包装处理,置于3-5℃冷库中贮藏,贮藏期可达20-30天,好果率95%以上。 2、硫磺薰蒸保鲜法 薰硫处理可以控制采后病害,保持果实品质,防止果皮褐变和冷害,并固定颜色等。这种处理可使果皮漂白,贮藏过程中颜色会部分恢复,且相对稳定,在果实失水过程中果皮不会褐变。薰硫处理在国外如南美、马达加斯加等国对欧洲出口运输中,作为一种标准的采后处理方法。应用这种方法必须注意根据不同品种、薰硫室的体积来确定硫的用量及薰硫时间。处理后要求在1-2℃条件下保存。保鲜期长达三个月以上,货架期较长。 3、低温控制气调保鲜法 条件:O2 5%;CO23-5%贮存,这种方法所需设备技术要求较高,成本也相应增加,但贮藏期可适当延长。 4、常温自发性气调贮藏保鲜法 这种方法不需要专门冷藏设备,只经杀菌防腐剂处理,加上适当的包装,操作简便,但保鲜期相当短,只适用于短期贮藏或短途运输。用100ppm特克多或多菌灵等杀菌剂喷布果实表面进行灭菌处理,然后装入内衬0.02毫米聚乙烯膜及叶片于塑料篮或底层衬荔枝叶片或树叶的小竹筐(5公斤/箩),可保鲜3-5天。 |