购买小米的小学问
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购买小米的小学问
小米是最容易被“做手脚”的粮食之一，有些不良商贩会将陈米染色后冒充新米卖。小米学问下面，购买我来讲讲挑小米的小米学问学问，教你如何挑选好的购买小米。
看外观。小米学问
优质小米颜色一般呈乳白色、购买黄色或金黄色，小米学问均匀有光泽。购买米粒大小均匀，小米学问很少有碎米，购买无虫，小米学问无杂质。购买一般而言，小米学问颜色发黄的购买小米中核黄素等营养素更多一些。但如果呈不正常的焦黄色，可能为染色小米。
闻香味。
优质小米闻起来具有正常的清香味，无其他异味。变质的小米，闻起来则有点霉变味或腐败味。
试手感。
新鲜的小米触手后会像流沙般倾泻，流散性、干燥性强。用手搓后，手掌上可见白色的糠皮碎屑。变质小米手摸有涩感，手捻时易成粉状或易碎。若要鉴别是否为染色小米，可取少量小米放于手上，用嘴吹气使其润湿，然后双手捻搓小米数次，若手心处有黄色残留，说明小米被染色了。
(责任编辑：焦点)
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