老年人多吃腐竹预防痴呆症
发布时间：2024-09-17 03:41:00 作者：玩站小弟 
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我要评论腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。营养学资料表明，每100克豆
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营养学资料表明，人多每100克豆浆、吃腐豆腐、竹预腐竹的防痴蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、呆症44.6克;而水分含量则是老年96克、82.8克、人多7.9克。吃腐不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。
腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
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