您的当前位置:首页 > 娱乐 > 大头鱼的营养价值及做法 正文
时间:2024-09-08 09:51:53 来源:网络整理 编辑:娱乐
我们众所周知鱼的全身都是宝,民间更有“男人吃鱼长寿,女人吃鱼美容”之说,但是各种鱼的营养表现也不同,下面小编就给大家介绍一下大头鱼的营养价值及做法,此鱼因鱼头大而肥而得名,可见它的营养价值也都在头部,
大头鱼头大而肥,鱼的营养占体长的价值及三分之一,肉质雪白细嫩。鱼的营养鱼脑营养丰富,价值及其中含有一种人体所需的鱼的营养鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,这是一种人类必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。另外,鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织;所含水分充足,所以口感很好。
每100克胖头鱼含热量100千卡,蛋白质15.3克,脂肪2.2克,碳水化合物4.7克,钙82毫克,铁0.8毫克,磷180毫克,钾229毫克,钠60.6毫克,铜0.07毫克,镁26毫克,锌0.76克,硒19.5微克,维生素A34微克。维生素B10.04毫克,维生素B211毫克,维生素B124.3微克,维生素C2.65毫克,维生素D18毫克,烟酸2.8毫克。
功效:
1、保护心血管:鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用。
2、暖胃美容:鳙鱼具有调胃作用,经常食用还能起到润泽皮肤的美容作用。
3、益智抗衰老:胖头鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老,还可润泽皮肤。
做法
红烧大头鱼
用料
大头鱼(花鲢鱼) 750g
葱,姜,花椒,干红辣椒,八角,草菇老抽,老醋,盐,鸡精,香菜,豆豉酱 ,蒜
1.先将750g左右大头鱼(花鲢鱼)去鳞,去除内脏(鱼的胆千万别弄坏了,很苦的,鱼鳔可以留下,很好吃的。)去除鱼鰓。清洗干净,整条炖,或者分成几段炖,在鱼的身上多划几道口子,容易进味。弄好了放边上待用
2.先将锅烧热,用姜片把锅底擦一遍(可有效防止煎鱼时粘锅),放适当多点的色拉油烧热,花椒,干红辣椒,八角,放锅里煎下,放鱼在锅里煎,(鱼在放锅里后迅速将鱼翻个,慢了鱼皮粘锅上了,)放醋,草菇老抽,继续煎半分钟左右,往锅里放水超过鱼的高度,放盐,豆豉酱一小勺,放切好的葱花,蒜,果蔬鸡精,大火炖10分钟,改小火炖30分钟,放入香菜,香喷喷的红烧大头鱼(花鲢鱼)就可以出锅了。
以上就是大头鱼的营养价值及做法,制作方法简单,轻松上手,红烧的做法吃着也是很下饭的,大头鱼的营养价值也是很丰富全面的,而且此鱼的肉质滑嫩,刺又很少,所以很适合家里有宝宝和老人的食用。
36周早产儿护理全方位2024-09-08 09:48
猪脚姜醋的功效 它驱寒祛风的功效绝了2024-09-08 09:44
四款鸡肉药膳秘方 补肾益气养精预防感冒2024-09-08 09:43
子宫肌瘤治疗 五大食疗方老帮忙2024-09-08 09:21
三岁宝宝便秘怎么办2024-09-08 09:04
饮食治便秘 你有犯错吗2024-09-08 08:12
失眠怎么办 推荐7款养生汤帮你安神补脑2024-09-08 08:07
上火问题 几个食疗轻松解决2024-09-08 08:01
孕32周早产女婴成年后妊娠风险高2024-09-08 07:57
10食物吃掉身体10种病 木瓜令肌肤光滑2024-09-08 07:54
三岁宝宝便秘怎么办2024-09-08 09:50
亚健康如何调理 八款食疗赶走亚健康2024-09-08 09:34
高纤维食疗粥 治疗便秘轻松瘦身2024-09-08 09:31
六款药膳食疗 促进头发的生长又防止脱发2024-09-08 09:08
小儿生长发育的特点2024-09-08 07:58
好吃又好做的止咳食疗2024-09-08 07:52
中医药膳辅助治疗白内障2024-09-08 07:42
女人肾虚最该吃四种补肾食物2024-09-08 07:42
新生儿肚脐眼化脓怎么办?2024-09-08 07:38
失眠怎么办 推荐7款养生汤帮你安神补脑2024-09-08 07:37